Вакансия Заведующий производством в компании Работодатель Челябинск

иметь практический опыт по:

• организации и технологии производства ( мясного, хлебопекарного, кондитерских цехов);
• ассортименту и требованиям к качеству п/ф высокой степени готовности, кулинарных изделий и блюд;
• составлению меню;
• правилам учета и нормам выдачи продуктов;
• нормам расхода сырья и полуфабрикатов;
• калькуляции кулинарных изделий и блюд ;
• техническим условиям и стандартам на продукты, полуфабрикаты и сырье;
• соблюдению сроков и правилам хранения сырья, продуктов и полуфабрикатов;
• ведению документации, составление графиков работ, ведение отчетности;
• контролю работы работников производства;
• видамтехнологического оборудования, технических характеристик и условиям его эксплуатации, а также принципам работы;

• опыт работы заведующим производством;
• знание санитарных норм и правил технологии приготовления блюд;
• управленческие навыки, энергичность, ответственность, хозяйственность, коммуникабельность;
• действующая медицинская книжка

условия: график работы 5/2, оптово-распределительный центр "грюнвальд", сосновский район, п. Северный