Вакансия Шеф-повар в компании Работодатель Челябинск

обязанности:

• разработка технологических и калькуляционных карт к меню ресторана
• подбор поставщиков
• проработка меню
• контроль соблюдения стандартов качества блюд
• обучение нового персонала кухни
• учет и контроль товарно – материальных ценностей кухни
• контроль поваров на соблюдение работы с ттк
• проведение инвентаризации
• проведение бракеража
• контроль качества поставок
• работа с сезонными продуктами (введение сезонных спец. Предложений, внедрение акций)
• ведение отчетной документации
• составление заявок на продукты, отдел технической поддержки и т. Д.
• контроль за соблюдением норм хасп
• проведение внутренних аудитов (соблюдение санитарных норм предприятия, товарное соседство, товарный запас, норм и сроков реализации продукта, наличие ярлыков безопасности и т. Д. )

• опыт работы в должности шефа/су-шефа не менее 1 года
• наличие действующей санитарной книжки;
• умение работать с большим объемом информации;
• ответственность, аккуратность, внимательность
• стрессоустойчивость;
• работоспособность, ответственность;
• готовность работать в команде.

• график 5/2 с 9. 00 до 18. 00
• зп выплачивается два раза в месяц без задержек
• бесплатное питание и развоз за счет компании в вечернее время